目前分類:心得教學 (8)

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模仿是學習的開始,但請適可而止。

一直知道總有一天會遇上這樣的事,但沒想到來得這麼快,
露比點心茶會的招牌微笑餅乾被模仿了。
微笑跟腮紅如出一轍,連名字都是照樣造句...
我可以理解模仿是學習的開始,仿真甜點的創作本來就是在模仿真實甜點的基礎上開始的,

但請妳不要再取用【我的創意、我的設計】在自己的粉絲團販賣,好嗎?

手作路艱辛,但樂在將創意付諸創作實現,一味模仿,又怎能享受創作過程的挑戰與成就感,
尊重彼此,路才能寬廣。

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楓紅的深秋也是栗熟的時節。
以栗子為靈魂的甜點必然不會錯過蒙布朗。
同心圓線條的栗子果泥撒上細砂般的密密糖粉
不禁讓人聯想日式庭園中圈圈相連、漣漪狀的枯山水,
綴上一片紅楓,頓時有了楓落湖心、波紋陣陣的秋意。

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喜歡馬卡龍嗎?

相信大家一定猛點頭吧...

馬卡龍真的是充滿魅力的夢幻甜點,

仿真花卉和黏土馬卡龍結合又會併出什麼甜蜜新滋味呢?

跟著圖解步驟一起DIY美麗、用心的愛心馬卡龍婚禮簽名筆,

讓甫踏入會場的賓客留下美好深刻的第一印象吧!

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 【準備工具】

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黏土:建議使用樹脂黏土,可於書店、美術社、網拍購入。

仿真花卉:可選花形稍微小一點的,不要太大朵會比較雅致,可於大型生活百貨、花市資材區購入。

愛心壓模:大創39元店或是烘焙材料行購入。

粗吸管:去喝杯珍珠奶茶吧~

保麗龍膠:適合用來黏貼緞帶類,重要道具別忘了它喔!

簽字筆、白膠、雙面膠、剪刀、緞帶、珠鍊 跑一趟光南、金石堂、墊腳石等大型書局應該就可以一次買齊。

 

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回收瓶蓋用紙膠帶裝飾華麗變身可愛聖代杯,

盛裝當紅的抹茶霜淇淋搭配香草熊貓冰淇淋,

附上迷你Pocky巧克力棒讓聖代口感更豐富!

一起用巧手施展創意的魔法,讓不起眼的回收物煥然一新吧!

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【暖心甜甜圈DIY!愛心黏土教學】 

偏鄉學童課外教學計劃催生中! 

線上報名贈小禮物:http://goo.gl/zzdu3F

暖心甜甜圈  

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常常聽到茶會客人希望主廚能在網路上公開教大家做黏土甜點~

沒問題!萬聖節快到了,趕快按照圖解一起來做點應景的甜點吧!

圓滾滾又鮮豔討喜的巧克力醬南瓜,參上!

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網路訊息總是太多太雜消失太快,擔心錯過主廚發布的教學內容?

歡迎寄標題為【我要教學訊息通知】的信件到ruby.teaparty@gmail.com

只要有最新的課程或教學內容發表會馬上寄信給你喔^^

 

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好消息快報!

主廚確定通過關口真優老師的審核,

我終於拿到了甜點黏土的日本證書,恰好也是露比當小天使滿一周年的日子。

露比是不是真的很棒呢?相信這樣的巧合一定是茶會幕後大老闆露比的大顯神威吧!

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對於黏土的印象還停留在百貨公司裡的紙黏土跟麵包花教學嗎?不不不,其實黏土的種類多到不行,質料跟用法也各不相同,其實我也是學了、用了才知道箇中深奧,今天就要來讓大家來拓展視野吸收新知一下!下圖是我慣用的日本製黏土,這只是一部分而已,有一些包裝拆了拍照不好看就沒有放進來,是不是有種嘆為觀止的感覺呢?

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 一般會用來製做甜點的黏土類型包括:輕量黏土、樹脂黏土、液態黏土、木質黏土、奶油土等等,會依照品牌成份的不同,應用在不同甜點、不同部件上,有時候為了要各截所長必須混合兩種以上不同的黏土才能達到效果。參考坊間的日文甜點黏土教學書籍以及網路部落格,適合製作甜點的黏土以『日清』與『PADICO』兩家日本公司出品的為大宗。

 

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